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Ingredientes
1 pollo
4 cucharadas de aceite de oliva
Medio vaso de vino
Salsa:
8 nueces peladas,
3 cucharadas de aceite de oliva
1 limón,
3 cucharadas de yogur griego
1 cucharada de mostaza de grano,
Sal y pimienta
Para acompañar:
4 puerros,
3 cucharadas de aceite de oliva,
1 achicoria
.
Modo de Preparacíon de tu Receta:
Limpiar el pollo, chamuscarlo y sazonarlo con sal y pimienta.
Colocarlo en una fuente de horno, verter las cuatro cucharadas de aceite por encima y asarlo durante 1 hora y 15 minutos, regándolo de cuando en cuando con su jugo.
Cuando lleve 15 minutos, añadir el vino.
Dejar enfriar el pollo y su jugo.
Quitarle la piel y cortar en filetes las pechugas, los muslos y contramuslos.
Colocarlos en una fuente y regarlos con su salsa.
Acompañar de puerros estofados en aceite y ensalada de achicoria.
Salsa: mezclar batiendo el aceite con un chorreón de zumo de limón, el yogur griego, la mostaza, sal y pimienta.
Añadir las nueces picadas gruesas, comprobar el punto de sazón e incorporar con cuidado el jugo del pollo.
Servir espolvoreado de perejil picado.
fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina
Ingredientes
1 pollo de 1,5 a 2k cortado en cuatro
150g de manteca
Aceite de oliva
250g de aceituna negras descarozadas
4 blancos de apio cortados en trozos (del tamaño de las aceitunas)
250cc de oporto o jerez
.
Modo de Preparacíon de tu Receta:
En una cacerola de teflón se coloca la manteca y un chorro de aceite de oliva, luego se hacen capas de aceitunas y apios se salpimienta y se agrega el jerez y arriba de todo las presas del pollo, si se seca demasiado se puede agregar caldo de pollo.
Se tapa la cacerola y se deja 70 minutos sin revolver.
Se retiran las presas a un costado y en una fuente de servir se colocan las aceitunas y los apios y encima las presas del pollo.
Se lo puede decorar con albahaca fresca en rama.
fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina
Ingredientes
1 pollo
1 cabeza de ajos
Medio vaso de vino blanco
Medio vaso de aceite
Tres cucharadas de comino
Dos cucharadas de pimentón
Sal, al gusto
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Modo de Preparacíon de tu Receta:
En un mortero hacemos un majado con los ajos, sal gorda, pimentón y bastante comino, le vamos añadiendo poco a poco el aceite y otro poco de vino, pero no todo.
Con este majado untamos el pollo y lo dejamos reposar durante tres cuarto de hora.
cuando halla transcurrido ese tiempo, lo ponemos en un caldero con el vino y aceite sobrante.
Lo dejamos guisar a fuego lento hasta que esté tierna la carne.
fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina
Ingredientes
4 pechugas de pollo sin piel, sin hueso (tayson)
1 (250grs.) canastita de champiñon blanco y fresco.
150 grs
De tocino cortado en trozos.
Aceite de olivo *opcional
Solo el necesario para freir el tocino si así lo eliges.
Sazon goya o algún otro sazonador parecido.
Modo de Preparacíon de tu Receta:
En una sartén a fuego medio alto fríe el tocino hasta que empiece a dorar, en la grasa que solto el tocino pon a dorar el pollo, previamente cortado en fajitas y agrega el sazón goya, tapa la sartén y deja por espacio de 10 minutos.
Pasados los 10 minutos incorpora los champiñones cortados en rebanadas no muy gruesas y cocina por otros 5 minutos con la sartén destapada para que se evapore un poco el agua, rectifica el sabor y si deseas agrega mas sazón goya y un poco de sal.
Por último apaga el fuego y deja tapada la sartén para que los champiñones queden en su punto y no se sobre cocinen.
Queda jugosito y muy sabroso.
Acompañalo con una ensalada fresca.
fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina
Ingredientes
1 pollo en presas o filetes de pollo
1 poro la parte blanca en rodajas
1 tomate en rodajas
1 zanahoria en rodajas
1 hoja de laurel
1/2 taza de perejil picado
2 cucharadas de mantequilla o margarina
4 cucharadas de crema de leche
4 cucharadas de vino blanco
Sal y pimienta blanca
Champignones
Cebolla de pelita
1 cebolla blanca a la pluma
1 zanahoria en rodajas
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
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Modo de Preparacíon de tu Receta:
Sazonar el pollo, unir los ingredientes, cebolla, ajo, zanahoria, perejil aceite, tomate vino blanco, poner una camita en un molde, acomodar el pollo y encima el resto de los ingredientes unidos.
Levar al horno y dorar el pollo.
Freir los champignones con la cebolla perla y vacear sobre el pollo.
El jugo del pollo se cuela y se glasea con la crema de leche y vino.
Verter el jugo sobre el pollo.
Servir con arroz moldeado y papas asadas.
fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina
Ingredientes
1 pollo de granja o de corral deshuesado
120 g higaditos de pollo
100 g jamón ahumado
1 cebolla
1 manzana grande
30 g mantequilla
Sal y pimienta recién molida
Un chorrito de vino blanco seco
3 cucharadas pan rallado
1 huevo
2 cucharadas aceite
1 ramita de romero
Un chorrito de brandy
1 vaso de caldo de pollo
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Modo de Preparacíon de tu Receta:
limpiar y secar el pollo.
Lavar, limpiar y picar los higaditos.
Pelar la manzana y picarla, al igual que el jamón y la cebolla.
Fundir la mantequilla en una sartén y rehogar los higaditos, el jamón, la cebolla y la manzana.
Salpimentar.
Una vez dorado, añadir el vino, reducir y retirar del fuego.
Batir ligeramente el huevo e incorporarlo al sofrito junto con el pan rallado.
Mezclar bien.
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Paso 2.
Rellenar con cuidado el pollo.
Sellarlo con unos palillos.
En una sartén calentar el aceite.
Dorar con el pollo ya relleno tres minutos por cada lado, agregando el romero y el brandy.
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Paso 3.
Trasladar el pollo a una fuente y hornearlo a 180 °c, regándolo ocasionalemnte con el caldo de pollo, dándole la vuelta a mitad de cocción.
Servir 1/4 de pollo con el relleno a un lado..
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fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina
